为进一步防控农村集体聚餐食品安全风险，推动农村集体聚餐食品安全管理机制的标准化、体系化、长效化，永州市江华瑶族自治县市场监督管理局探索“互联网+”信息技术手段，把农村集体聚餐管理工作从线下搬到线上，创新农村集体聚餐智慧化监管新模式，从三个方面深化农村集体聚餐管理，全面发力守护乡村“烟火味”。

    轮训全覆盖，提升人员业务素质。近日，该局邀请专家和食品安全监管业务骨干，对食品安全协管员、农村流动厨师开展轮训，围绕集体聚餐的备案管理、食材追溯、加工操作、餐具消毒、人员健康、环境设施等关键环节，提高从业人员的业务素质和工作能力，增强食品安全意识。同时要求所有备案厨师持证上岗，并开展常态化自查。截至目前，组织宣传培训12场次，累计培训协管员320余人、民间厨师200余人。

    智慧管理，创新监管新模式。全面推广运用“农村聚餐申报”线上备案管理系统，在线登记集体聚餐举办者信息、举办事由、聚餐人数、承办者、厨师等信息，分级分类开展现场指导和全程监督，加强聚餐管理，实现全县农村集体聚餐“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”标准化、规范化的管理工作模式。目前在“农村聚餐申报”管理系统已录入乡镇专干、食品安全协管员342人，流动厨师200余人，受理农村集体聚餐备案并进行现场指导11家次。

    广泛宣传，提高群众认知度。通过村（社区）“连心桥”微信群以及农村集体聚餐的现场指导，发放《农村集体聚餐报备须知》，大力宣传食品安全、制止餐饮浪费和移风易俗相关知识，提升群众对“农村集体聚餐备案”的知晓度和认可度，形成群众支持报备、厨师规范加工、乡镇合力监管新格局，全力守护乡村“烟火味”。(作者：蒋石梅)